21、做小炒泡馍第2页_北宋小饭馆_打醮翁

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去岁给大姐儿打嫁妆，光刨出的木花儿，便堆了好大一座！快有屋檐高呢！

谁路过都要进来瞅两眼，啧啧称赞，“好俊的手艺！我家二姐儿出嫁也找你！”

别看爹这人憨厚，对谁都笑一笑，心里可是有一笔账的。给吴员外打柜儿那会，他就没用榉木车床。

一则吴员外怕爹私下里昧了木料，非要爹上他家铺里去打不可；二则呢，怕爹故意磨工，半月能做完，拖二旬，多要钱；三则，一开始就打着主意，管晌午那顿泔水饭，好克扣钱。

爹不喜欢吴员外，但家里买不起木料了，他手痒，带着那一套鲁班的工具去了。

每日回来都很高兴，说他的榫卯多么严丝合缝、柜门儿多么分毫不差。

爹做的东西多了去了，除了那些家常日用的，还有什么弹弓儿、风筝绕线的小车儿、巷口闲话的老太太们手里的纺线锤儿，对了，还有上元节的兔子灯！七夕的磨喝乐！

黄樱瞧了一会子，可真有意思，但她该做饭了。

如今天儿冷，屋子里就是天然冷冻室。

谢家赏的肉，已冻得半硬，这是最好切的时候。

她听见娘在念叨了，“这小妮子手脚越发大了，你下次可得劝着点儿！”

黄樱失笑。

她娘就是刀子嘴豆腐心。

两辈子都有为她考虑的家人，活着真的很好啊。

她喊爹将两把菜刀都磨过，刀刃银亮，瞧着便锋利。

她在手上轻轻一转，让爹扶着羊腿，自个儿如庖丁解牛般，将肉都剔了下来。

骨头她留着，准备炖羊汤用。

冬日里喝羊汤，想想便安逸。

一只羊身上的肉统共也就四五十斤，大娘子赏的是肉多的羊后腿，剔下来肉有五六斤。

她挑了一块，将肥肉剔下来，与瘦肉分别切成小块，放花椒、葱姜、酱油腌渍。

小炒泡馍比起清汤水盆羊肉或者羊肉泡馍，要重口一些，是酸辣口的。

正经做法配菜还需西红柿、粉丝、干豆腐、黄花菜和木耳。

西红柿北宋是没有的，其他几样都有。

只不过木耳尚未达到后世人工养殖的程度，都是自然采摘，有桑耳、榆耳等等，价不便宜。

黄花菜，这时叫萱草花，她买了一斤，也才15文，有很大一把。

她准备用香蕈代替木耳，和萱草干一起放水里泡着。

再就是馍，用肉夹馍的馍就行，和干豆腐一样，也切小块备用。

可惜北宋没有粉丝，不过影响不大。

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